petit clin d'oeil aux ostréiculteurs de Leucate
dont les terrasses côté chenal sont menacées de disparition pour cause d'ensablement
https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/voila-pourquoi-les-pontons-du-village-ostreicole-de-leucate-doivent-etre-demontes
À partir de ce mercredi, les pontons du village ostréicole de Leucate (Aude) doivent être démontés. Installées depuis plusieurs années à l'arrière des cabanes de producteurs de fruits de mer, ces structures en bois étaient illégales.
Rassurez-vous, la dégustation d'huîtres sera toujours possible dans les célèbres cabanes audoises en bord d'étang. Mais les places, très prisées à l'arrière des structures, ne sont plus disponibles depuis ce mercredi. "Les clients profitaient d'une vue extraordinaire, ils pouvaient observer le travail des producteurs et l'arrivée des bateaux, sourit Christophe Guinot, le responsable de La Cabane des Tontons et du Cul d'Oursin. Ces pontons vont manquer au public, c'est certain."
Ces derniers jours, les 24 entreprises d'ostréiculteurs ont démonté les installations en bois qui prolongeaient les quais à l'arrière des cabanes. Elles s'étaient installées au fur et à mesure des années sur le domaine maritime, pour la plupart sans autorisation, et donc illégalement. À l'occasion de gros travaux de désensablement qui démarrent bientôt dans le chenal, et après de longues discussions avec la mairie et la préfecture, les ostréiculteurs ont dû se mettre en conformité et retirer leurs pontons.
10 à 15% de perte de capacité d'accueil
Désormais, les clients sont accueillis sur les terrasses devant les cabanes (face au parking), dans les constructions et derrière, mais seulement sur une partie du quai. "Les passerelles seront uniquement des lieux de déchargement, explique Christophe Guinot. La suppression des pontons représente 10 à 15% de perte de capacité d'accueil. Mais on avait conscience que cette pratique était illégale. On a eu un sursis ! L'État aurait pu sanctionner les ostréiculteurs, mais il ne l'a pas fait."
Cette mise en conformité intervient au moment où de gros travaux doivent démarrer pour désensabler le chenal. "Il reste environ 40 centimètres d'eau, au lieu des 3 mètres habituels", remarque l'ostréiculteur. Une grande quantité de sable doit être retirée pour permettre la navigation et la vie de la faune marine.
